Goldbutt/Scholle, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	380 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	210 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	233 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	248 µg (≈ 21 % NW) 21 %	276 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.500 µg (≈ 30 % NW) 30 %	5.000 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.983 µg (≈ 47 % NW) 47 %	8.870 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	770 µg (≈ 13 % NW) 13 %	856 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	244 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	38 µg (≈ 84 % NW) 84 %	42 µg (≈ 93 %) 93 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1,8 µg (≈ 45 %) 45 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg (≈ 28 %) 28 %	20 µg
Vitamin E	956 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.062 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	8,6 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	337 mg (≈ 8 % NW) 8 %	374 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	197 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	225 mg (≈ 10 % NW) 10 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	292 µg (≈ 2 % NW) 2 %	324 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	689 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	34 µg (≈ 17 % NW) 17 %	37 µg (≈ 19 %) 19 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	1.159 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.288 mg (≈ 86 %) 86 %	1.500 mg
Leucin	1.716 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.907 mg (≈ 65 %) 65 %	2.925 mg
Lysin	2.013 mg (≈ 89 % NW) 89 %	2.237 mg (≈ 99 %) 99 %	2.250 mg
Methionin	631 mg (≈ 81 % NW) 81 %	701 mg (≈ 90 %) 90 %	780 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	237 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Phenylalanin	816 mg (≈ 263 % NW) 263 %	907 mg (≈ 292 %) 292 %	310 mg
Tyrosin	699 mg (≈ 37 % NW) 37 %	777 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	989 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.099 mg (≈ 98 %) 98 %	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	232 mg (≈ 77 %) 77 %	300 mg
Valin	1.224 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.360 mg (≈ 70 %) 70 %	1.950 mg
Arginin	1.348 mg	1.498 mg
Histidin	458 mg (≈ 61 % NW) 61 %	509 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.215 mg	10.239 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.668 mg	1.853 mg
Asparaginsäure	2.167 mg	2.408 mg
Glutaminsäure	3.093 mg	3.437 mg
Glycin	1.484 mg	1.649 mg
Prolin	876 mg	973 mg
Serin	1.234 mg	1.371 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.522 mg	11.691 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	201 mg	223 mg
Omega 6 Fettsäuren	44 mg	49 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,22 :1	0,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,22 :1	0,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	22 mg
Pentadecansäure	7 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	90 mg	100 mg
Heptadecansäure	4 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	33 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	150 mg	167 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	89 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	30 mg	33 mg
Eicosensäure	8 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	140 mg	156 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4 mg	4 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	40 mg	44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	100 mg	111 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	100 mg	111 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	222 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	79 mg	88 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,1 P
P2	2,1 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,8 P
P4	0,7 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,9 g	1,0 g
Rohprotein	19,7 g	21,9 g

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